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Recettes

Légumes

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Rutabaga
Valeur nutritive
  • Protéines: 8,0 grammes
  • Lipides: 1,0 grammes
  • Glucides: 19,0 grammes
  • Calories: 117

Rutabaga

Soupe aux légumes et aux champignons shiitake

Cette soupe légère est idéale en entrée pour ouvrir l'appétit. Le shiitake, un champignon sauvage très populaire cultivé en Ontario, ajoute une touche d'exotisme à cette soupe.

Temps de preparation : 5 Minutes
Temps de cuisson : 25 Minutes
Portions : 2
Ingrédients :
  • 1 oignon de l'Ontario en dés
  • 1 petite carotte de l'Ontario coupée en dés
  • 1 petit rutabaga ou panais de l'Ontario coupé en dés
  • 1 c. à thé (5 mL) de gingembre frais râpé
  • 1-1/2 tasse (375 mL) de bouillon de poulet
  • 1 tasse (250 mL) de champignons shiitake de l'Ontario tranchés
  • Sel et poivre
Préparation :

Dans une petite casserole, mélanger l'oignon, la carotte, le rutabaga, le gingembre et le bouillon. Amener à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les champignons et laisser mijoter pendant 5 minutes. Saler et poivrer au goût.