Valeur nutritive
- Protéines: 4,5 grammes
- Lipides: 1 gramme
- Glucides: 14 grammes
- Calories: 83
PANAIS
Soupe d’hiver aux légumes de l’Ontario
Combattez le froid de l’hiver avec un bol de soupe bien chaude et nourrissante faite d’ingrédients frais cultivés en Ontario.
Temps de preparation :
15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 8 (8 tasses)
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 8 (8 tasses)
Ingrédients :
- 1 oignon de l’Ontario haché
- 2 carottes de l’Ontario pelées et coupées en dés
- 2 betteraves de l’Ontario pelées et coupées en dés
- 2 gousses d’ail de l’Ontario émincées
- 5 tasses (1,25 L) de bouillon de légumes ou de poulet
- 8 panais de l’Ontario de taille moyenne pelés et coupés en dés
- 3 tasses (750 ml) de chou pommé vert de l’Ontario haché
- 1/2 c. à thé (2 ml) de feuilles de marjolaine séchées
- 1/2 c. à thé (2 ml) de feuilles de thym séchées
- sel et poivre
- 2 c. à table (25 ml) de persil frais haché
- 1/2 tasse (125 ml) d’orge (facultatif)
Préparation :
Dans une grande casserole, combinez l’oignon, les carottes, les betteraves, l’ail et le bouillon. Couvrir et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoterà couvert pendant 10 minutes. Ajouter les panais, le chou, la marjolaine et le thym et faire cuire jusqu’à tendreté, pendant environ 15 minutes. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Garnir de persil.
