Valeur nutritive
- Protéines: 3,0 grammes
- Lipides: 8,0 grammes
- Glucides: 18,0 grammes
- Calories: 156
Panais
Galettes aux panais, avec bacon et fromage
Le panais a un nouveau rôle clé dans cet intéressant plat d'accompagnement. C'est une très bonne façon d'utiliser les restes de purée de panais.
Temps de preparation :
10 Minutes
Temps de cuisson : 5 Minutes
Portions : 4
Temps de cuisson : 5 Minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 1 lb (500 g) de panais de l'Ontario
- 2 c. à soupe (25 mL) de miettes de pain sec et de miettes de bacon cuit
- 3 c. à soupe (45 mL) de vieux cheddar râpé
- 1 c. à soupe (15 mL) d'oignon de l'Ontario en dés
- 1 c. à thé (5 mL) de raifort préparé
- 2 c. à soupe (25 mL) de beurre
Préparation :
Dans un bol moyen, mélanger les panais, les miettes de pain, le bacon, le fromage, l'oignon et le raifort; façonner 4 galettes. Dans une grande poêle, chauffer le beurre à feu moyen; faire brunir les galettes des deux côtés, pendant 4 minutes.
Cuisson des panais: Peler et couper les panais en tranches épaisses; cuire à l'eau bouillante jusqu'à tendreté. égoutter et les remettre dans la casserole; réduire en purée lisse.
VARIANTE:
Galettes au panais et au fromage: ne pas mettre le bacon et ajouter 1/2 c. à thé (2 mL) d'aneth séché.
