Oignons
Introduction
Variétés
Les variétés les plus connues d'oignons à cuire (à pelure jaune) sont les trapp no 8, hustler, norstar, copra, prince, fortress, hamlet et corona. Ces variétés sont disponibles tout au long de l'année, grâce aux méthodes d'entreposage modernes.
Les petits oignons à botteler (qu'on appelle aussi oignons verts) sont vendus sur le Marsé du début de juin jusqu'à la mi-novembre.
Les gros oignons espagnols et les oignons rouges sont habituellement récoltés à partir du début de septembre jusqu'à la fin décembre. La variété la plus courante est la yula.
