Recettes

Légumes

Valeur nutritive

Protéines: 2,0 grammes
Lipides: 4,0 grammes
Glucides: 4,0 grammes
Calories: 60

Champignons

Champignons variés sautés aux fines herbes

Utilisez une variété de champignons : shiitake, pleurotes et crimini, maintenant disponibles dans la plupart des magasins alimentaires, se combinent bien aux petits champignons blancs. Si les fines herbes fraîches sont disponibles, utilisez-les pour plus de saveur. Si vous utilisez les champignons shiitake, jetez les tiges. Ce plat d'accompagnement se transforme facilement en plat de résistance en y ajoutant des pâtes et du fromage.

Temps de preparation : 8 Minutes
Temps de cuisson : 6 Minutes
Portions : 6

Ingrédients :

1 lb (500 g) de champignons variés de l'Ontario
2 c. à table (25 mL) d'huile végétale
2 gousses d'ail de l'Ontario, hachées fin
1/2 c. à thé (2 mL) de chacun : thym et romarin séchés
1 c. à table (15 mL) de vinaigre balsamique
1/4 c. à thé (1 mL) de chacun : sel et poivre

Préparation :

Couper les champignons en deux ou en quatre selon leur grosseur. Dans une grande poêle, à feu mi-vif, chauffer l'huile avec l'ail, le thym et le romarin pendant 30 secondes. Incorporer les champignons; faire sauter 5 minutes. Ajouter le vinaigre, le sel et le poivre; cuire pendant 1 minute.