Valeur nutritive
- Protéines: 26,0 grammes
- Lipides: 47,0 grammes
- Glucides: 17,0 grammes
- Calories: 595
Laitue
Salade Julienne style César
Cette recette offre toute la saveur de la salade César traditionnelle avec en plus les qualités nutritives du bacon et du fromage suisse qui sont riches en protéine.
Temps de preparation :
20 Minutes
Temps de cuisson : Non Disponible
Portions : 4
Temps de cuisson : Non Disponible
Portions : 4
Ingrédients :
-
Vinaigrette:
- 1 gousse d'ail de l'Ontario, hachée
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 c. à thé (2 mL) de moutarde forte
- 1/2 c. à thé (2 mL) de pâte d'anchois (facultatif)
- Quelques gouttes de sauce Worcestershire
- 2 c. à table (25 mL) de vinaigre de vin
- 1/3 tasse (75 mL) d'huile végétale
- 1/4 c. à thé (1 mL) de sel
- Poivre fraîchement moulu
- 1 tête de laitue romaine de l'Ontario, en morceaux
- 1/2 lb (200 g) de bacon bien cuit, en petits morceaux
- 2 tasses (500 mL) de fromage suisse, râpé
- 1 tasse (250 mL) de croûtons
- 3 c. à soupe (50 mL) de parmesan râpé
Salade:
Préparation :
Vinaigrette : mélanger l'ail, le jaune d'oeuf, la moutarde, la pâte d'anchois (facultatif), et la sauce Worcestershire dans le mélangeur ou un petit bol. Ajouter lentement le vinaigre de vin en mixant ou en fouettant, puis l'huile, le sel et le poivre.
Salade : Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger. Servir immédiatement.
