Valeur nutritive
- Protéines: 14,0 grammes
- Lipides: 20,0 grammes
- Glucides: 10,0 grammes
- Calories: 274
- Source de fibres
Poireaux
Frittata aux poireaux, aux champignons et au fromage
Plat léger et commode pour le souper, le dîner ou le brunch, cette frittata est facile à préparer et son fromage à la crème à l'ail et aux fines herbes lui donne beaucoup de saveur. Servez-la avec du pain multigrains croûté et des tranches de tomate et de concombre.
Temps de cuisson : 15 Minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 1 c. à table (15 mL) de beurre
- 2 tasses (500 mL) de poireaux de l'Ontario tranchés, coupés en moitiés et bien lavés (2 ou 3)
- 2 tasses (500 mL) de champignons de l'Ontario tranchés (environ 4 oz/125 g)
- 1 paquet (113 g) de fromage à la crème à l'ail et aux fines herbes
- 6 œufs
- 1/4 c. à thé (1 mL) de chacun : sel et poivre
Préparation :
Dans une grande poêle antiadhésive, à l'épreuve du feu, faire fondre le beurre à feu mi vif. Ajouter les poireaux et les champignons; cuire en remuant fréquemment environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Dans un bol, battre le fromage à la crème pour le ramollir. Incorporer les œufs un à un en fouettant jusqu'à onctuosité. Assaisonner de sel et de poivre. Verser dans la poêle et mélanger doucement avec une cuiller de bois pour combiner les ingrédients. Couvrir et réduire le feu à doux; cuire jusqu'à ce que la frittata soit prise et légèrement gonflée, de 8 à 10 minutes. Griller sous le grilloir jusqu'à ce que le mélange soit légèrement doré, environ 2 minutes.
Conseil : Si la poignée de la poêle n'est pas à l'épreuve du feu, l'envelopper d'aluminium.
