Valeur nutritive
- Protines: 19,0 grammes
- Lipides: 18,0 grammes
- Glucides: 31,0 grammes
- Calories: 362
Tomates en serre
Salade lasagne
Arrose de vinaigrette la tomate frache, cette salade lgre printanire, inspire d'un plat cuisin prfr de tous, fera un lunch lger, accompagn de pain croustillant.
Temps de cuisson : 8 Minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 6 nouilles lasagne de bl entier
- Huile d'olives
- 2 tasses (500 mL) (475 g) de ricotta faible teneur en gras, goutt si ncessaire
- 1 tasse (250 mL) de fromage fontina rp
- 1/2 tasse (125 mL) de haricots germs de l'Ontario
- 1/4 tasse (50 mL) de persil frais hach
- 1 gousse d'ail, hache fin
- 1 c. table (15 mL) de chacun: basilic et origan frais hach (ou 1 c. th/5 ml) sch
- Sel et poivre
- 3 tomates des serres de l'Ontario, en ds
- Demi concombre des serres de l'Ontario, en ds
- 1 petite carotte de l'Ontario, rpe gros
- 1 petit oignon de l'Ontario, hach
- 1/4 tasse (50 mL) de vinaigre de vin rouge
- 2 c. table (25 mL) d'huile d'olives
Préparation :
Dans une marmite d'eau bouillante sale, cuire les nouilles pendant environ 8 minutes ou jusqu' ce qu'elles soient tendres mais fermes. Bien goutter et dposer en un tage sur une serviette humide. Badigeonner d'huile d'olives. Mlanger le ricotta, le fontina, les haricots germs, le persil, l'ail, le basilic, l'origan, le sel et le poivre, au got. tendre sur chaque nouille; plier un bout sur la garniture; ensuite, rouler sans serrer.
(Les spirales peuvent tre prpares jusqu' cette tape. Les dposer dans un plat, sans qu'elles ne se touchent. Couvrir d'une serviette humide et d'une pellicule de plastique; rfrigrer pour une priode allant jusqu' 2 jours.)
Juste avant de servir, mlanger les tomates avec le concombre, la carotte, l'oignon, le vinaigre et l'huile. Saler et poivre, au got. Dposer les spirales de lasagne sur des assiettes individuelles et garnir du mlange de tomates.
