Valeur nutritive
- Protéines : 3 grammes
- Lipides : 9 grammes
- Glucides : 11 grammes
- Calories : 130
- Source de fibres
Poivrons en serre
Salade aux trois poivrons rôtis de l’Ontario
Cette salade colorée à base de poivrons de l’Ontario cultivés en serre est servie chaude ou à la température de la pièce. Servir avec des viandes grillées de l’Ontario.
Temps de preparation :
10 Minutes
Temps de cuisson : 20 Minutes
Portions : 6
Temps de cuisson : 20 Minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 2 de chacun poivrons rouges, jaunes et oranges de l’Ontario cultivés en serre
- 3 c. à table (45 ml) d’huile d’olive extra-vierge
- 1 c. à table (15 ml) de vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin rouge
- 1 gousse d’ail émincée
- sel et poivre
- 1/3 tasse (75 ml) de fromage de chèvre de l’Ontario émietté ou de fromage parmesan râpé finement
- 1/4 tasse (50 ml) de feuilles de basilic frais déchiquetées
Préparation :
Couper les poivrons en quartiers, les évider et les épépiner. Les placer sur la grille d’un barbecue à feu moyen et les griller, pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement noircis, en les tournant de temps à autre.
Battre l’huile, le vinaigre et l’ail avec le sel et le poivre au goût. Couper les poivrons en lanières et mélanger avec la vinaigrette dans un grand bol. Placer dans une assiette à servir et saupoudrer de fromage et de basilic.
