Valeur nutritive
- (pour une recette de 6 portions)
- Protéines: 4,5 grammes
- Lipides: 6,0 grammes
- Glucides: 30,0 grammes
- Calories: 192
Concombres en serre
Risotto au concombre frais du potager
Un classique de la cuisine italienne qu'on a transformé, pour le faire plus rapidement mais qui est tout aussi délicieux et crémeux. Cette version de risotto est faite au micro-ondes, il n'est donc plus nécessaire de surveiller la casserole. Incorporez du concombre des serres de l'Ontario râpé, pour une saveur fraîche et une belle couleur. Utilisez du riz à l'italienne, les résultats seront meilleurs.
Temps de cuisson : 23 Minutes
Temps d'attente : 5 Minutes
Portions : 4 à 6
Ingrédients :
- 1/4 tasse (50 mL) de beurre
- 1 tasse (250 mL) de champignons frais de l' Ontario tranchés
- 1/2 tasse (125 mL) d'oignons de l'Ontario hachés
- 1 tasse (250 mL) de riz à l'italienne (Arborio non cuit)
- 1 boîte (10 oz/284 mL) de bouillon de poulet condensé
- Eau
- Demi concombre des serres de l'Ontario, râpé, essoré
- 1 c. à table (15 mL) de persil frais haché
- Sel et poivre
Préparation :
Dans un moule en verre carré de 9 pouces (2,5 L), faire fondre le beurre au micro-ondes à Haute puissance (100 %) pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter les champignons et l'oignon; remuer pour enrober. Cuire au micro-ondes, à découvert, à Haute puissance pendant 4 minutes. Incorporer le riz, le bouillon de poulet et une boîte d'eau. Cuire au micro-ondes, à découvert, à Haute intensité pendant 9 minutes; bien remuer. Cuire au micro-ondes, à découvert, pendant 9 autres minutes; retirer du four. Incorporer le concombre, le persil, le sel et le poivre, au goût. Laisser reposer 5 minutes, en remuant plusieurs fois.
Note: Cette recette a été testée dans un four micro-ondes de 700 watts. La terminologie de la puissance des fours micro-ondes varie; vérifier votre manuel d'instructions et utiliser le mot ou le nombre qui vous donne le même pourcentage que demandé dans la recette (Haute intensité est toujours 100 %). Si votre four est différent, le temps de cuisson pourrait varier.
