Valeur nutritive
- (1/2 tasse/125 mL)
- Protéines: 2,0 grammes
- Lipides: 2,5 grammes
- Glucides: 17,0 grammes
- Calories: 99
Maïs sucré
Salade de maïs à la mennonite
Cette salade est parfaite pour une fin de semaine au chalet. Vous pouvez la faire avant de partir ou plusieurs heures avant de servir. Elle n'en sera que meilleure si vous la préparez la veille. Servez-la avec des hamburgers, des steaks ou des morceaux de poulet grillés au barbecue pour un repas simple et délicieux.
Temps de cuisson : 35 à 40 Minutes
Temps de refroidissement : Plusieurs heures
Portions : 10 Tasses (2,5L)
Ingrédients :
- 8 épis de maïs de l'Ontario de grosseur moyenne, épluchés
- 1 tasse (250 mL) d'orge
- 3 grosses tomates de plein champ de l'Ontario, fermes, coupées en dés
- 1/2 d'un gros poivron vert, coupé en morceaux
- 8 oignons verts, tranchés
- 2 gousses d'ail de grosseur moyenne, émincées
- 1/3 tasse (75 mL) de vinaigre
- 1/4 tasse (50 mL) d'huile d'olive
- 1-1/2 c. à thé (7 mL) de poudre de cumin
- 1/2 c. à thé (2 mL) de sel et de poivre
- 1/4 tasse (50 mL) de persil haché frais
Préparation :
Dans une grande casserole couverte, faire cuire l'orge sur feu moyen dans 4 tasses (1 L) d'eau bouillante légèrement salée pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à cuisson complète (l'orge doit être légèrement caoutchouteuse). Ajouter les grains de maïs au cours des 10 dernières minutes; égoutter s'il reste du liquide et laisser refroidir.
Ajouter les tomates, le poivron vert, les oignons et l'ail et remuer délicatement.
Mélanger le vinaigre, l'huile, le cumin, le sel et le poivre et verser sur le mélange au maïs. Ajouter le persil et bien remuer. Couvrir et réfrigérer pendant plusieurs heures.
