Valeur nutritive
- Protéines: 39,0 grammes
- Lipides: 21,0 grammes
- Glucides: 39,0 grammes
- Calories: 501
Maïs sucré
Salade de maïs et fajitas dans des bols de tortillas
Ces bols de tortillas comestibles se préparent facilement à l'avance. Vous pouvez ensuite faire cuire la viande au barbecue ou au gril, la couper en tranches fines et y ajouter le maïs, la tomate, l'oignon et le poivron vert avant de remplir les bols de tortillas de cette préparation.
Temps de cuisson : 10 Minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 1 lb (500 g) de bifteck de surlonge
- 1/4 tasse (50 mL) de vinaigrette italienne préparée
- 1 c. à thé (5 mL) de chili en poudre
- 4 tortillas à la farine de 8 po. (20 cm)
- 4 épis de maïs doux de l'Ontario, cuits
- 1 oignon de grosseur moyenne, tranché finement
- 1/2 poivron vert de grosseur moyenne, coupé en lamelles
- 2 tomates de plein champ de l'Ontario de grosseur moyenne, coupées en dés
- 1/4 tasse (50 mL) de chacun: coriandre fraîche et oignons verts hachés
- 2 tasses (500 mL) de laitue déchiquetée
- 1/2 tasse (125 mL) de fromage cheddar fort, râpé
- 1/3 tasse (75 mL) de crème sure
Préparation :
Mélanger la vinaigrette et le chili en poudre et faire mariner la viande au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Préparation des tortillas: Placer du papier ciré entre 2 tortillas, et faire chauffer au four à micro-ondes à température élevée pendant 15 secondes pour les ramollir. Faire la même chose avec les deux autres tortillas. Placer chaque tortilla sur un bol de 4 po. de diamètre (10 cm) renversé. Placer deux bols renversés sur la grille du four à micro-ondes, et faire chauffer pendant 1 minute à température élevée. Pivoter, et faire chauffer une minute de plus ou jusqu'à ce que les tortillas soient croustillantes. Répéter le processus avec les deux autres tortillas. Enlever les tortillas des bols et les faire refroidir sur une grille. Peuvent se conserver dans une boîte étanche jusqu'au moment de servir.
égoutter le bifteck et garder la marinade. Faire cuire la viande au barbecue ou au gril, cuisson à point. Couper en tranches fines et réserver.
à l'aide d'un couteau bien aiguisé, détacher les grains de maïs de manière à obtenir deux tasses (500 mL). Mettre la marinade dans une poêle et faire revenir l'oignon et le poivron vert pendant 5 minutes environ. Ajouter le maïs et la viande. Garder au chaud.
Mélanger les tomates coupées en dés avec la coriandre et l'oignon vert hachés.
Assemblage:
Répartir la laitue déchiquetée dans les bols de tortillas, ajouter des lamelles de viande, puis le mélange de tomates. Saupoudrer de fromage et terminer par une noix de crème sure.
