Valeur nutritive
- Protéines: 21,0 grammes
- Lipides: 6,0 grammes
- Glucides: 35,0 grammes
- Calories: 278
Maïs sucré
Salade de poulet étagée du sud-ouest
Servez cette salade à l'heure du dîner avec des petits pains et des fruits frais. Parfaite pour recevoir, elle peut être préparée la veille et réfrigérée.
Temps de cuisson : Not Available
Portions : 4 portions comme plat principal ou 6 portions comme plat d'accompagnement.
Ingrédients :
- Temps de réfrigération: plusieurs heures ou une nuit
- 4 épis de maïs de l'Ontario cuits
- 2 oignons verts hachés
- 1/4 tasse (50 mL) de coriandre fraîche hachée
- 2 tasses (500 mL) de poulet cuit coupé en cubes
- 2 c. à soupe (25 mL) de jus de lime
- 1/4 c. à thé (1 mL) de sel
- 1 pincée de poivre
- 4 tomates de l'Ontario de grosseur moyenne
- 2 tasses (500 mL) de laitue coupée en fines lanières
- 1 tasse (250 mL) de pois congelés
- 1/2 tasse (125 mL) de céleri haché
- 1/2 tasse (125 mL) de yogourt nature
- 1/4 tasse (50 mL) de Maionnaise légère
- coriandre fraîche
Garniture:
Préparation :
Avec un couteau bien tranchant, enlever les grains des épis de maïs pour faire environ 2 tasses (500 mL). Mélanger avec les oignons verts et la coriandre. Mélanger le poulet, le jus de lime, le sel et le poivre. épépiner les tomates, les couper en dés et en réserver une.
Dans un bol de verre de 8 tasses (2 L), disposer en étages la laitue, le poulet, le mélange de maïs, les pois, 3 tomates en dés et le céleri.
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduire la tomate réservée en purée avec le yogourt et la Maionnaise. Verser sur la salade, couvrir et réfrigérer pendant plusieurs heures ou toute une nuit. Garnir avec la coriandre fraîche.
