Valeur nutritive
- Protéines: 1,5 grammes
- Glucides: 6,5 grammes
- Calories: 32
Chou-fleur
Salade de chou-fleur mariné
Le pique-nique que vous apportez à la foire d'automne doit être différent pour plaire à tous. Cette version, avec du chou-fleur mariné, saura répondre à vos désirs.
Temps de preparation :
15 minutes
Temps de cuisson : 2 à 3 heures
Portions : 6
Temps de cuisson : 2 à 3 heures
Portions : 6
Ingrédients :
- 4 tasses (1 L) de petites fleurettes de chou-fleur de l'Ontario
- Demi de chacun : poivrons vert et rouge, en dés
- 2 oignons verts, tranchés
- 1/2 tasse (125 mL) de vinaigre de vin blanc
- 1/2 tasse (125 mL) d'eau
- 2 c. à thé (10 mL) de sucre granulé
- 1/2 c. à thé (2 mL) de chacun : poudre chili et estragon séché
- 1/4 c. à thé (1 mL) de chacun : sel et poivre
- Laitue en feuilles
Préparation :
Dans une casserole, cuire le chou-fleur au-dessus de l'eau bouillante pendant 2 minutes; égoutter et laisser refroidir. Déposer le chou-fleur, les poivrons rouge et vert et les oignons dans un sac de plastique.
Fouetter ensemble le vinaigre, l'eau, le sucre, la poudre chili, l'estragon, le sel et le poivre; verser sur les légumes et bien mélanger. Réfrigérer de 2 à 3 heures ou pour une période allant jusqu'à 1 jour pour développer les saveurs. égoutter et servir sur des feuilles de laitue.
