Valeur nutritive
- lorsque la recette donne 6 portions
- Protéines: 10,0 grammes
- Lipides: 9,0 grammes
- Glucides: 10,0 grammes
- Calories: 160
- Fibres: 2,0 grammes
Choux
Sauté au tofu et légumes
On peut trouver le tofu dans la section des légumes réfrigérés de votre supermarché. Servez ce sauté sur un lit de riz basmati ou de vermicelles.
Temps de preparation :
10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 4 à 6
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 4 à 6
Ingrédients :
- 1 pqt (12.3 oz /349 g) de tofu extraferme biologique de l’Ontario
- 1/4 tasse (50 mL) de sauce soya
- 2 gousses d’ail biologique de l’Ontario, émincées
- 2 c. à table (25 mL) d’huile végétale
- 1 oignon biologique de l’Ontario, tranché
- 2 c. à table (25 mL) de gingembre frais émincé
- 3 tasses (750 mL) de chou biologique de l’Ontario tranché
- 2 tasses (500 mL) de champignons de l’Ontario tranchés
- 1 tasse (250 mL) de carottes biologiques de l’Ontario tranchées
- Demi poivron rouge tranché
- 1 c. à thé (5 mL) d’huile de sésame
Préparation :
Trancher le tofu en lanières de 3 po x 1/4 po (8 cm x 5 mm); déposer dans un plat peu profond. Mélanger la sauce soya avec l’ail et verser sur le tofu. Mettre de côté.
Dans une grande poêle, chauff er l’huile à feu mi-vif. Cuire l’oignon et le gingembre jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli, pendant environ 2 minutes. Incorporer le chou, les champignons, les carottes et le poivron rouge; couvrir et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajouter le tofu mis de côté; faire sauter pendant 2 minutes. Incorporer l’huile de sésame.
