Valeur nutritive
- Protéines: 31,5 grammes
- Lipides: 12,5 grammes
- Glucides: 66,5 grammes
- Calories: 505
Choux
Roulés de chou farcis
Tout le monde aime la saveur aigre-douce des feuilles de chou farcies, mais peu de personnes ont le temps de les préparer. Dans cette version aux pâtes, les nouilles à lasagne sont farcies de la préparation au chou.
Temps de cuisson : 1 Heure
Portions : 6
Ingrédients :
- 1 lb (500 g) de bœuf haché maigre
- 1 oignon de l'Ontario, haché
- 2 gousses d'ail de l'Ontario, hachées finement
- 1-1/4 tasse (300 mL) de bouillon de bœuf
- 4 tasses (1 L) de chou de l'Ontario, en filaments
- 1 carotte de l'Ontario, râpée
- 1 c. à table (15 mL) de sauce Worcestershire
- 1/4 c. à thé (1 mL) de chacun : sel et poivre
- 1 boîte (20 oz / 796 mL) de sauce tomate
- 1/4 tasse (50 mL) de vinaigre de cidre
- 2 c. à table (25 mL) de cassonade pressée fermement
- 1/4 tasse (50 mL) de raisins secs
- 12 de nouilles à lasagne
- 2 c. à table (25 mL) de persil haché (facultatif)
Préparation :
Dans une grande poêle, à feu mi-vif, cuire le bœuf, l'oignon et l'ail pendant 5 minutes, en remuant pour défaire la viande. Incorporer 1/4 tasse (50 mL) de bouillon de bœuf, le chou, la carotte, 1 c. à thé (5 mL) de sauce Worcestershire, le sel et le poivre; couvrir et cuire pendant 7 minutes, en ajoutant un peu d'eau, au besoin.
Entre-temps, mélanger ensemble le reste du bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire, la sauce tomate, le vinaigre, la cassonade et les raisins secs.
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les nouilles pendant environ 12 minutes ou jusqu'à cuisson " al dente ". égoutter et déposer à plat, sur une serviette propre, pour assécher.
étendre 1 tasse (250 mL) de mélange à la tomate dans un plat allant au four de
13 po x 9 po (3,5 L).
étendre 1/2 tasse (125 mL) rase de mélange au chou sur chaque nouille à lasagne. En commençant à un bout, rouler et déposer la couture vers le bas, dans le plat allant au four. Verser le reste de la sauce sur les roulés, couvrir hermétiquement d'aluminium et cuire au four à 350 F (180 C) pendant 20 minutes. Enlever la feuille d'aluminium et cuire de 15 à 20 autres minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit bouillonnante. Décorer de persil haché, si désiré.
