Valeur nutritive
Pour une portion (lorsque la recette est divisée en huit portions)
- Protéines: 16 grammes
- Lipides: 14 grammes
- Glucides: 23 grammes
- Calories: 282
choux
Soupe de cigares au chou
Cette soupe nourrissante et facile à préparer rassasiera votre appétit. Accompagnez-la de tranches de pain à grains entiers épaisses.
Temps de preparation :
20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 6 à 8
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 6 à 8
Ingrédients :
- 8 oz (250 g) bœuf haché maigre
- 8 oz (250 g) porc haché
- 1 œuf battu
- 3/4 tasse (175 ml) riz non cuit
- 1 oignon de l'Ontario de grosseur moyenne, émincé
- 1 petite gousse d’ail de l'Ontario émincée
- sel et poivre
- 2 c. à table (25 ml) huile végétale
- 8 tasses (2 l) bouillon de poulet
- 1 boîte (28 oz ou 796 ml) de tomates en dés
- 4 tasses (1 l) chou de l'Ontario en lamelles
- 1/4 tasse (50 ml) persil frais haché
Préparation :
Dans un grand bol, mélanger le bœuf, le porc, l'œuf, le riz, l'oignon et l'ail. Assaisonner avec du sel et du poivre. Façonner 25 à 30 boulettes de viande de 1-1/2 pouce (4 cm) chacune.
Dans un faitout ou une marmite, faire chauffer l’huile à feu doux, puis brunir les boulettes de viande uniformément. Ajouter le bouillon de poulet, les tomates (y compris le jus) et le chou. Porter à ébullition à feu vif. Baisser le feu et cuire pendant 20 minutes. Ajouter le persil et servir.
