Valeur nutritive
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BETTERAVES
Salade de betteraves râpées et vinaigrette aux agrumes et fines herbes
Temps de preparation :
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Temps de cuisson : Non disponible
Portions : 4
Temps de cuisson : Non disponible
Portions : 4
Ingrédients :
- 1/4 tasse (50 mL) de jus d'orange frais
- 3 c. à table (50 mL) d'huile d'olives
- 1 c. à thé (5 mL) de chacun : zeste d'orange râpé, jus de citron frais, miel de l'Ontario liquide, moutarde de Dijon
- Sel et poivre, au goût
- 3 betteraves de l'Ontario non cuites
- 3 betteraves de l'Ontario non cuites, pelées, râpées fin
- 1 c. à table (15 mL) de fines herbes variées hachées: persil, estragon, cerfeuil et ciboulette
Préparation :
Fouetter ensemble 1/4 tasse (50 mL) de jus d'orange frais, 3 c. à table (50 mL) d'huile d'olives, 1 c. à thé (5 mL) de chacun : zeste d'orange râpé, jus de citron frais, miel de l'Ontario liquide, moutarde de Dijon, sel et poivre, au goût. Incorporer 3 betteraves de l'Ontario non cuites, pelées, râpées fin; remuer pour bien enrober. Ajouter 1 c. à table (15 mL) de fines herbes variées hachées: persil, estragon, cerfeuil et ciboulette.
