Valeur nutritive
- Non Disponible
Haricots verts et jaunes
Salade de tomates avec vinaigrette au basilic
Autrefois, cette salade colorée faisait partie du repas de paysan italien. Maintenant, servez-la avec du pain croûté et elle deviendra un repas léger pour une chaude journée d'été.
Temps de preparation :
10 Minutes
Temps de cuisson : Not Available
Portions : 2
Temps de cuisson : Not Available
Portions : 2
Ingrédients :
-
Salade:
- 1 tasse (250 mL) de haricots verts de l'Ontario
- 4 tomates de l'Ontario, coupées en pointes
- 1 tasse (250 mL) de champignons tranchés de l'Ontario
- 1 tasse (250 mL) de cubes de fromage mozzarella
- 2 oignons verts de l'Ontario, hachés
- Feuilles de laitue romaine de l'Ontario
- 1/2 tasse (125 mL) d'huile végétale
- 2 c. à table (25 mL) de jus de citron
- 1/2 c. à thé (2 mL) de sel
- 1/4 c. à thé (1 mL) de poivre
- 2 c. à table (25 mL) de basilic frais haché
Vinaigrette au basilic:
Préparation :
Blanchir les haricots verts dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Les retirer immédiatement et les plonger dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson et conserver la couleur. Sur une grande assiette tapissée de feuilles de laitue romaine, disposer les tomates, les champignons, les haricots et le fromage en cercles concentriques. Parsemer de tomates et d'oignons verts. Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette. Verser sur la salade.
