Valeur nutritive
- Protéines: 4,5 grammes
- Lipides: 33,0 grammes
- Glucides: 27,0 grammes
- Calories: 423
Sirop d'érable
Crème brûlée à l'érable
Voici une recette de crème brûlée facile à faire et qui se distingue, grâce à l'addition de sirop et de sucre d'érable de l'Ontario.
Temps de cuisson : 2 Minutes
Temps de cuisson au four : 30 Minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 2 tasses (500 mL) de crème à fouetter
- 1/2 tasse (125 mL) de sirop d'érable de l'Ontario
- 2 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 1 c. à table (15 mL) de vanille
- 1/4 tasse (50 mL) de sucre d'érable de l'Ontario ou de cassonade pressée
Préparation :
Dans une petite casserole, à feu moyen, chauffer la crème avec le sirop d'érable jusqu'à ce qu'ils soient très chauds. Retirer du feu. Dans une grande tasse à mesurer, fouetter les œufs avec les jaunes d'œufs et la vanille. Y fouetter graduellement le mélange de crème chaude.
Verser le mélange dans 6 bols à flan de 3/4 tasse (175 mL) à l'épreuve du feu. Déposer les bols remplis dans un moule à cuisson. Remplir le moule de suffisamment d'eau bouillante pour couvrir les bols à mi-hauteur.
Cuire au four à 350 F (180 C) de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit ferme, mais légèrement mou. Retirer les bols du moule; laisser refroidir sur une grille. Réfrigérer jusqu'à ce que la crème soit bien froide.
Juste avant de servir, saupoudrer uniformément le sucre d'érable sur la crème prise. Griller sous le grilloir, très près de la source de chaleur, de 30 à 75 secondes ou jusqu'à ce que le sucre soit fondu et bouillonne.
