Valeur nutritive
- Protéines: 0,0 grammes
- Lipides: 0,0 grammes
- Glucides: 1,0 grammes
- Calories: 4
Fraises
Tartinade aux fraises sans sucre avec pectine légère
Cette tartinade est plutôt molle et de couleur claire, mais avec une saveur superbe. Vous aurez besoin d'environ 2 pintes (2,5 L) de fraises.
Temps de cuisson : 6 Minutes
Portions : 3 tasses (750 mL)
Ingrédients :
- 3 tasses (750 mL) de fraises de l'Ontario, écrasées
- 4 c. à thé (20 mL) de jus de citron
- 1 pqt (49 g) de cristaux de pectine de fruits légère
- 12 sachets d'édulcorant hypocalorique (1 c. à table/15 mL chacun) ou au goût
Préparation :
Dans une grande casserole, mélanger les fraises avec le jus de citron; incorporer les cristaux de pectine. Porter à ébullition à feu vif, tout en remuant. Bouillir à gros bouillons, en remuant constamment, pendant 1 minute. Retirer du feu; incorporer l'édulcorant. Remuer pendant 5 minutes, en écumant au besoin. Verser dans des bocaux propres ou des contenants à couvercle hermétique, jusqu'à 1/2 pouce (1 cm) du bord. Sceller et laisser refroidir. Étiqueter et réfrigérer pour une période allant jusqu'à 1 semaine ou au congélateur pour une période allant jusqu'à 1 an.
Variation : Pour une tartinade aux framboises de l'Ontario, augmenter la quantité de petits fruits à 5 tasses (1,25 L). Tamiser la moitié pour enlever les grains. Augmenter la quantité d'édulcorant à 16 sachets ou au goût.
