Valeur nutritive
- Glucides: 10,0 grammes
- Calories: 40
Fraises
Confiture aux fraises sans cuisson
Lorsque les fraises goûteuses de l’Ontario sont à leur meilleur, faites de la confiture aux fraises sans cuisson pour en avoir à longueur d’année.
Temps de cuisson : Non disponible
Portions : Environ 5 tasses (1,25 L)
Ingrédients :
- 4 tasses (1 L) d e fraises de l’Ontario
- 4 tasses (1 L) de sucre granulé
- 2 c. à table (25 mL) de jus de citron
- 1 sachet (85 mL) de pectine de fruits
Préparation :
Rincer ensuite, équeuter les fraises. Dans un bol, bien écraser les fraises, un étage à la fois. Mesurer 1-3/4 tasse (425 mL) dans un grand bol. Ajouter le sucre et mélanger; laisser reposer pendant 10 minutes. Ajouter le jus de citron et la pectine; remuer pendant 3 minutes (il restera quelques cristaux de sucre). Verser rapidement dans des bocaux de verre ou dans des contenants de plastique propres (d’une capacité jusqu’à 2 tasses/500 mL chacun) jusqu’à 1/2 po (1 cm) du bord. Couvrir immédiatement des couvercles hermétiques. Laisser reposer à la température ambiante jusqu’à ce que la confififi ture soit prise (cela pourrait prendre jusqu’à 24 heures). Réfrigérer pour une période allant jusqu’à 3 semaines ou congeler.
