Fraises
Introduction
Variétés
La Veestar et l'Annapolis, les deux variétés qui mûrissent le plus tôt, sont offertes dans les systèmes de cueillette par le client.
Les Cavendish, Governor Simcoe, Kent, Startime, G19, MicMac et Honey Eye sont populaires en mi-saison pour les systèmes de cueillette par le client et la vente au détail.
Valeur nutritive
Les fraises sont une excellente source de vitamine C, de potassium et de fibres, et sont faibles en calories.
Historique
La trouvaille de graines en Europe montre que les fraises existaient à l'époque préhistorique. Ce fruit sauvage était cueilli à l'origine pour ses propriétés médicinales. Les feuilles bouillies entraient dans la confection de cataplasmes, et le fruit était prescrit comme remède contre la " rougeur et la chaleur du visage ".
Jacques Cartier a vu des grands champs de fraises sauvages près du fleuve St-Laurent en 1534. La culture commence au XVIIe siècle en Angleterre et avant 1800 en Amérique du Nord.
