Valeur nutritive
- Protéines : 8,0 grammes
- Lipides : 8,0 grammes
- Glucides : 65,0 grammes
- Calories : 364
Framboises
Torte au chocolat et aux framboises
En vedette dans ce dessert, les framboises fraîches et juteuses de l'Ontario trônent sur la base en chocolat et forment un heureux mariage avec celui-ci. Cette torte se mange de préférence le lendemain, accompagnée de crème fouettée.
Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
Temps de réfrigération : 4 heures
Portions : 8
Ingrédients :
- 1-1/4 t. (300 ml) de farine tout usage
- 3/4 t. (175 ml) de sucre granulé
- 1/2 t. (125 ml) de cacao
- 1 c. à thé (5 ml) de levure chimique (poudre à pâte)
- 1 pincée de sel
- 1 t. (250 ml) de crème sure
- 1 œuf battu
- 1/2 t. (125 ml) de lait
- 1 c. à thé (5 ml) de vanille
- 2-1/2 t. (625 ml) de framboises de l'Ontario
- 2 c. à table (25 ml) de cassonade tassée
- 2 c. à thé (10 ml) de zeste d'orange râpé
Préparation :
Dans un grand bol, tamiser la farine, le sucre granulé, le cacao, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, mélanger la crème sure, l'œuf, le lait et la vanille. Dans un troisième bol, mélanger délicatement 1-1/2 t. (375 ml) de framboises, la cassonade et le zeste d'orange. Incorporer le mélange de lait dans le mélange de farine et bien brasser. Verser uniformément la préparation dans un moule à charnière de 9 po (2,5 ml). Déposer à la cuillère les framboises sur le dessus en laissant tout autour une bordure de 1/2 po (1 cm) sans garniture.
Mettre au four à 350 °F (180 °C) pendant 30 à 35 minutes ou lorsque votre sonde à gâteau ressort propre. (Le centre où se trouve la garniture de framboises paraîtra liquide, mais durcira à mesure que la torte refroidira.) Couvrir de pellicule plastique et réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu'à 24 heures. Au moment de servir, garnir des framboises restantes.
