Valeur nutritive
- Protéines : 5,0 grammes
- Matières grasses : 17,0 grammes
- Glucides : 56,0 grammes
- Calories : 390
- Source de fibres
Poires
Carrés aux poires et aux canneberges
En Ontario, on cultive principalement quatre variétés de poires : Clapp's Favourite, Bartlett, Anjou et Bosc. Cette salade, qui allie le goût des poires à celui du fromage bleu, sera un complément savoureux à un bon repas.
Temps de cuisson : Non disponible
Temps de cuisson au four : 35 à 45 minutes
Portions : 12
Ingrédients :
- 1-1/2 t. (375 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide (non instantanés)
- 1-1/2 t. (375 ml) de farine tout usage
- 1 t. (250 ml) de cassonade tassée
- 1-1/2 c. à thé (7 ml) de gingembre moulu
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 3/4 t. (175 ml) de beurre ramolli ou de margarine
- 3 t. (750 ml) de poires de l'Ontario pelées, évidées et coupées en dés
- 3/4 t. (175 ml) de canneberges fraîches ou congelées de l'Ontario
- 1/2 t. (125 ml) de sucre granulé
- 2 c. à thé (10 ml) chacun de zeste de citron finement râpé et de jus de citron
- 3/4 t. (175 ml) de noix hachées
Garniture :
Préparation :
Dans un grand bol, mélanger l'avoine, la farine, la cassonade, le gingembre et le sel. à l'aide d'un coupe-pâte ou d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre dans le mélange de farine jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse. Presser 2-1/2 t. (625 ml) du mélange granuleux dans un moule à gâteau carré de 9 po (2,5 l) légèrement graissé. Garder le reste du mélange granuleux pour le dessus.
Garniture : Dans un poêlon moyen, mélanger les poires, les canneberges, le sucre, le zeste et le jus de citron. Porter à ébullition à feu moyen-vif en remuant fréquemment. Laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient tendres. Laisser refroidir légèrement. Ajouter les noix.
étendre la garniture sur la croûte. Parsemer le reste du mélange granuleux sur le dessus. Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le bord et le centre soient dorés. Laisser refroidir, puis couper en carrés.
