Valeur nutritive
- Protéines: 2,0 grammes
- Lipides: 9,0 grammes
- Glucides: 35,0 grammes
- Calories: 229
Pêches
Tarte sablée aux pêches et aux amandes
Voici un dessert fabuleux et facile à faire aux allures de pizza aux fruits. Puisque la pâte et le glaçage peuvent être préparés à l'avance, vous pouvez assembler cette tarte rapidement juste avant de servir. Servez avec de la crème fouettée.
Temps de cuisson : 15 à 20 Minutes
Portions : 10
Ingrédients :
-
Pâte:
- 1/2 tasse (125 mL) de beurre ou de margarine
- 1/4 tasse (50 mL) de sucre à glacer tamisé
- 1 tasse (250 mL) de farine tout usage
- 2 c. à soupe (25 mL) de fécule de maïs
- 2 c. à soupe (25 mL) de sucre
- 1/4 c. à thé (1 mL) de macis en poudre
- 2/3 tasse (150 mL) de jus d'orange
- 1/2 tasse (125 mL) de gelée de groseilles rouges ou de confiture de pêches
- 1/4 de c. à thé (1 mL) d'extrait d'amande
- 6 pêches de l'Ontario, pelées et tranchées
- 1 c. à soupe (15 mL) de jus de citron ou d'agent de conservation pour fruits (acide ascorbique)
- Crème fouettée
Glaçage:
Préparation :
Pâte : Dans un bol, mélanger au fouet le beurre et le sucre à glacer jusqu'à obtention d'un mélange onctueux. Ajouter la farine et mélanger afin d'obtenir une pâte molle. étaler la pâte au fond d'un moule à charnière de 11 po. (3,5 L). Piquer toute la surface à l'aide d'une fourchette. Faire cuire au four à 350 F (180 C) pendant 15 à 20 minutes; la pâte doit être bien dorée.
Glaçage : Dans une petite casserole, mélanger la fécule de maïs, le sucre et le macis; ajouter le jus d'orange, la gelée et l'extrait d'amande. Faire cuire à feu moyen-bas pendant 5 minutes environ jusqu'à épaississement. Laisser refroidir légèrement.
Arroser les pêches de jus de citron afin d'éviter qu'elles ne brunissent. Disposer une couche de pêches en cercle sur la pâte cuite. Napper de glaçage froid et mettre au réfrigérateur.
