Valeur nutritive
- Protéines : 33,0 grammes
- Matières grasses : 14,0 grammes
- Glucides : 15,0 grammes
- Calories : 317
- Source de fibres
PÊches
Salade de poulet au cari et aux pêches
Les pêches sucrées de l'Ontario se marient à merveille au goût légèrement épicé de la poudre de cari. Plutôt que de servir le mélange sur de la laitue, vous pouvez le déposer sur une tortilla ou un rôti (sorte de pain indien) pour obtenir un sandwich roulé à emporter, facile à faire.
Temps de preparation :
15 minutes
Temps de cuisson : Non disponible
Portions : 4
Temps de cuisson : Non disponible
Portions : 4
Ingrédients :
- 2 c. à table (25 ml) de chutney de pêches ou de mangues
- 1/4 de tasse (50 ml) de chacun des deux ingrédients suivants : mayonnaise et yogourt nature
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre de cari, de préférence douce
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 4 tasses (1 l) de poulet de l'Ontario coupé en cubes, en format bouchée
- 1 poivron rouge de l'Ontario haché
- 3 oignons verts de l'Ontario, finement tranchés
- 1/4 de tasse (50 ml) de coriandre fraîche de l’Ontario hachée
- 2 pêches de l'Ontario pelées et coupées en dés
- tasses (1 l) de mélange de légumes feuillus à salade de l'Ontario déchiquetés
Salade :
Préparation :
Enlever du chutney les gros morceaux et les hacher finement. Placer le chutney et les morceaux hachés dans un petit bol et y ajouter la mayonnaise, le yogourt, la poudre de cari et le sel. Brasser jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Salade : Dans un bol moyen, mélanger ensemble le poulet, le poivron rouge, les oignons verts et la coriandre. Verser la vinaigrette. Ajouter délicatement les pêches. Servir sur la laitue.
