Valeur nutritive
- (sans garniture)
- Protéines: 32,0 grammes
- Lipides: 14,0 grammes
- Glucides: 24,5 grammes
- Calories: 352
Pêches
Sauté au poulet, avec pêche et pois mange-tout
Dans cette recette, la sauce teriyaki et les pêches de l'Ontario sont associés au poulet et aux pois mange-tout pour donner un sauté nutritif et coloré. Assurez-vous de trancher, de couper en cubes ou de hacher tous les ingrédients d'avance. Sauter est une méthode de cuisson si rapide qu'une fois commencée, elle ne laisse pas de temps pour faire quoi que ce soit d'autre. En plus de gagner du temps, le sauté préserve les nutriments, les saveurs, les textures et les couleurs de tous les ingrédients. Servez le sauté avec du riz ou, pour les amoureux des pâtes, avec des nouilles orientales. Et voici un dîner vite fait, frais et si délicieux.
Temps de cuisson : 10 à 15 Minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 1/4 tasse (50 mL) de tomates des serres de l'Ontario, mûres
- 1 c. à soupe (15 mL) de sauce teriyaki
- 1 gousse d'ail de l'Ontario, hachée
- 2 poitrines de poulet (environ 1 lb (500 g)), sans la peau, désossées et coupées en languettes
- 1 boîte (10 oz (284 mL)) de bouillon de poulet
- 1/3 tasse (75 mL) de sauce teriyaki
- 3 c. à soupe (50 mL) d'huile végétale
- 1 c. à soupe (15 mL) de gingembre frais haché
- 1 oignon moyen de l'Ontario, coupé en morceaux et défait
- 4 oz (125 g) de pois mange-tout de l'Ontario, coupés en deux dans le sens de la longueur
- 4 pêches moyennes de l'Ontario, pelées, dénoyautées et tranchées
- Amandes grillées tranchées
- Riz ou nouilles orientales
Préparation :
Dans un bol moyen, mélanger 1 c. à soupe (15 mL) de fécule de maïs, 1 c. à soupe (15 mL) de sauce teriyaki, l'ail et le poulet; laisser reposer 15 minutes. Pendant ce temps, mélanger la fécule qui reste, le bouillon de poulet et 1/3 tasse (75 mL) de sauce teriyaki; réserver.
Faire chauffer 2 c. à soupe (25 mL) d'huile dans le wok chaud ou dans une grande poêle à feu vif; faire sauter le poulet pendant 3 minutes puis le retirer du wok. Faire chauffer l'huile qui reste dans la même poêle; faire sauter le gingembre et l'oignon pendant 3 minutes. Ajouter les pois mange-tout et faire sauter 3 minutes de plus. Ajouter le poulet, le mélange de sauce teriyaki et les pêches dans la poêle. Faire cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce bouille et épaississe et que les pêches soient chaudes. Garnir avec les amandes tranchées. Servir avec du riz ou des nouilles.
