Valeur nutritive
- (lorsque la recette donne 10 portions)
- Protéines : 4,0 grammes
- Lipides : 11,0 grammes
- Glucides : 55,0 grammes
- Calories : 335
Nectarines
Croustillant à la prune, à la nectarine et au gingembre
Une version d'un savoureux dessert d'autrefois, avec une touche de gingembre. Essayez-le avec de la crème glacée à la vanille, du yogourt glacé ou de la crème fouettée.
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions : 8 à 10
Ingrédients :
-
Croûte :
- 6 à 8 biscuits style gingersnap
- 1 tasse (250 mL) de farine tout-usage
- 1/2 tasse (125 mL) de cassonade tassée
- 2 c. à soupe (25 mL) de gingembre confit émincé
- 1/2 tasse (125 mL) de beurre froid en morceaux
- 1/4 tasse (50 mL) de sucre
- 2 c. à soupe (25 mL) de farine tout-usage
- 1 c. à thé (5 mL) de gingembre moulu
- 4 tasses (1L) de prunes de l'Ontario coupées en deux, non pelées et dénoyautées (de préférence des prunes à pruneaux)
- 6 nectarines de l'Ontario en tranches, non pelées
Garniture :
Préparation :
Préparation de la croûte: Passer les biscuits au gingembre au robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient bien moulus. En mettre 1/2 tasse (125 mL) dans un bol de grandeur moyenne; ajouter la farine, le sucre et le gingembre. Incorporer le beurre grossièrement avec les doigts, puis mettre de côté.
Préparation de la garniture: Dans un petit bol, mélanger le sucre, la farine et le gingembre. Dans un grand bol, mettre les prunes et les nectarines avec le mélange de sucre. Verser dans un contenant allant au four de 9-1/2 pouces (24 cm). Saupoudrer la croûte sur la garniture de façon homogène. Sur une plaque à pâtisserie, cuire au four à 375°F (190°C) pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que les fruits bouillonnent et que la croûte soit bien dorée. (Si la croûte cuit trop rapidement, couvrir avec un papier d'aluminium sans refermer hermétiquement). Laisser reposer 15 minutes avant de servir.
