Valeur nutritive
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Raisins
Roulé à la salade de poulet et aux raisins
Les raisins de table Coronation de l’Ontario sont délicieux dans cette version très tendance du sandwich à la salade de poulet. Le servir comme hors-d’œuvre spécial dans des mini pains pita garnis de ciboulette fraîche.
Temps de cuisson : Non disponible
Portions : 4
Ingrédients :
- 2 tasses (500 ml) de poulet cuit et haché (environ 1 lb/500 g)
- 1/3 tasse (75 ml) de chaque: céleri finement coupé et poivrons jaunes coupés en dés
- 1-1/4 tasse (300 ml) de raisins de table Coronation de l’Ontario, coupés en deux
- 1/4 tasse (50 ml) d’oignon vert ou de ciboulette émincé
- 1/4 tasse (50 ml) de mayonnaise
- Sel et poivre à votre goût
- 1/4 tasse (50 ml) d’amandes émondées et grillées (facultatif)
- 4 grandes tortillas
- Feuilles de laitue
Préparation :
Dans un grand bol, mélanger le poulet, le céleri, les poivrons jaunes, les raisins et les oignons verts. Ajouter la mayonnaise et assaisonnez de sel et poivre. (Il est possible de le recouvrir et de le mettre au réfrigérateur pendant 2 ou 3 heures.)
Pour le roulé:
Déposer la tortilla sur une surface propre et la garnir de feuilles de laitue. Incorporer les amandes dans le mélange de salade, puis verser, à l’aide d’une cuillère, environ 1 tasse/250 ml de ce mélange au centre de la laitue. Enrouler doucement, en utilisant des cure-dents s’il le faut, couper en deux.
Pour la salade:
Servir le mélange de salade sur les feuilles de salade et saupoudrer d’amandes grillées.
Recette fournie par la Commission ontarienne de commercialisation des fruits tendres
