Canneberges
Introduction
Il y a seulement deux plantations commerciales de canneberges en Ontario: Johnston Cranberry Marsh, près de Bala, et Iroquois Cranberry Growers sur le territoire Mohawk Wahta, au sud de MacTier.
Variétés
Sur le territoire Mohawk Wahta : Stevens, Pilgrims, 35's et Ben Lear à Bala : Searles et Pilgrims
Valeur nutritive
La canneberge est une source de vitamine C. Une tasse (250 mL) de canneberges contient 46 calories.
Historique
Cette baie est native d'Amérique du Nord. Les peuples autochtones en mangeaient bien avant l'arrivée des Européens. Ils les faisaient bouillir, les sucraient avec du sirop d'érable et les ajoutaient au pemmican, ce met séché à base de viande et de petits fruits.
Premier fruit du Nouveau Monde commercialisé en Europe, dans les années 1700, on vendait des "canneberges de Cape Cod" à Londres, en Angleterre.
Au Canada, la culture commerciale de la canneberge a commencé sur la côte est et à Terre-Neuve. Par la suite, de grandes plantations ont vu le jour en Colombie-Britannique.
