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Faits alimentaires

Fruits

Cerises

Cerises

  1. Disponibilité:
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D

Introduction

Variétés

Cerises douces : Hedelfingen, Vista, Viva, Vega, Vogue, Viscount et Van, et la variété Bing; Vandelay et Tehranivee (deux nouvelles variétés depuis 1996).

Cerises acides : Montmorency.


Valeur nutritive

Cerises douces crues : 1 tasse (250 mL) contient 81 calories; une source de vitamine C et de potassium.


Historique

Issues de l'Asie, les cerises ont été cultivées par différents peuples à différentes époques, notamment les Romains anciens et les premiers Britanniques, les Chinois, les Japonais et les Perses.

Aujourd'hui les arbres de cerise sont cultivés à travers le monde entier.