Valeur nutritive
- Not Available
Bleuets
Confiture au Bleuet Sans Cuisson
Temps de cuisson : Non Disponible
Portions : Environ 5 Pots de 1 Tasse (250 mL)
Ingrédients :
- 4 tasses (1 L) de Bleuets de l'Ontario
- 1 1/2 tasse (375 mL) de sucre
- un sachet de 45 g de pectine pour confiture
- 2 c. à thé (10 mL) de zeste de citron râpé
- 5 pots Masson de 1 tasse (250 mL)
Préparation :
Rapide à préparer, cette délicieuse confiture est prête à déguster en 30 minutes.
Dans un grand bol, écraser des bleuets de l'Ontario pour en obtenir 4 tasses (1 L) *. Ajouter 1 1/2 tasse (375 mL) de sucre. Laisser reposer pendant 15 minutes. En remuant sans arrêt, ajouter peu à peu aux bleuets de l'Ontario un sachet de 45 g de pectine pour confiture sans cuisson puis mélanger 3 minutes de plus. Laisser reposer pendant 5 minutes. Ajouter 2 c. à thé (10 mL) de zeste de citron râpé. Verser dans 5 pots Masson de 1 tasse (250 mL), en arrêtant à 1/2 po (1 cm) du bord, puis mettre les couvercles. La confiture se conserve jusqu'à 3 semaines au réfrigérateur, et jusqu'à un an au congélateur.
* à la place des bleuets, on peut utiliser n'importe qu'elles baies bien mûres ou fruits tendres (des pêches, prunes ou abricots de l'Ontario).
