Abricots
Introduction
Variétés
Même si les abricots sont sensibles aux gelées printanières, certains hybrides sont acclimatés au sud de l'Ontario, notamment les variétés suivantes: Harcot, Harglow, Hargrand, Harlayne, Harogem et Harval à Harrow; Veecot, Velvaglo et Vivagold à Vineland.
Valeur nutritive
L'abricot est une excellente source de bêta-carotène, de vitamine C et de potassium. Même si on peut cuire sans danger les abricots entiers, les noyaux de la plupart des variétés cultivées en Amérique du Nord sont extrêmement amers et ne doivent généralement pas être mangés.
Historique
Les abricotiers ont besoin d'un climat sec pour croître. Ils poussent à l'état sauvage dans les montagnes du nord-ouest de la Chine et du centre de l'Asie, et leur culture remonte probablement à plus de 5 000 ans.
Les abricots étaient populaires dans la Rome ancienne, et les Maures les ont apportés en Espagne. Le jardinier du roi Henry VIII les a importés en Angleterre dans les années 1500 et les a cultivés dans des jardins protégés par des murailles.
Les abricots auraient été importés en Amérique du Nord par les Franciscains, en Californie, il y a 200 ou 300 ans.
