Valeur nutritive
- Protéines: 1,5 grammes
- Lipides: 17,0 grammes
- Glucides: 19,5 grammes
- Calories: 237
Pomme
Salade de betteraves et pommes à la moutarde
Les pommes et les betteraves font le duo parfait dans cette salade facile à faire.
Temps de preparation :
10 Minutes
Temps de cuisson : 10 Minutes
Portions : 4
Temps de cuisson : 10 Minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 3/4 lb (375 g) de betteraves de l'Ontario
- 1/3 tasse (75 mL) d'huile d'olive
- 2 c. à table (25 mL) de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à table (15 mL) d'aneth frais coupé
- 1 c. à table (15 mL) de moutarde de Dijon
- 1 gousse d'ail de l'Ontario, hachée fin
- Pincée de sucre granulé
- Sel et poivre, au goût
- 2 pommes McIntosh de l'Ontario, pelées et en dés
- Endives de Belgique
- Brindilles d'aneth
Préparation :
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les betteraves pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres; peler et couper en dés.
Entre-temps, dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile, le vinaigre, l'aneth, la moutarde, l'ail, le sucre, le sel et le poivre ; incorporer délicatement aux betteraves et aux pommes.
Sur une grande assiette de service ou 4 assiettes à salade individuelles, placer les feuilles d'endives comme les rayons d'une roue. Déposer le mélange de salade au centre; décorer de brindilles d'aneth.
