Recettes

Légumes

Valeur nutritive

Protéines: 26,0 grammes
Lipides: 11,0 grammes
Glucides: 20,0 grammes
Calories: 284

Tomates des champs

Brochettes de porc glaçé à l'érable avec pommes

Temps de preparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
Portions : 6

Ingrédients :

1-1/2 lb (750 g) de filet de porc de l'Ontario, coupé en cubes de 1 po (2,5 cm)
1 c. à table (15 mL) d'huile végétale
1 c. à table (15 mL) de thym frais haché
Pincée de chacun : sel et poivre
2 c. à table (25 mL) de sirop d'érable de l'Ontario

Pommes:

2 c. à table (25 mL) de sirop d'érable à
3 pommes de l'Ontario (non pelées), coupées en tranches épaisses
2 c. à table (25 mL) de beurre

Préparation :

Dans un bol, mélanger le porc avec l’huile. Assaisonner de thym ; saler et poivrer. Enfiler la viande sur 6 brochettes de bambou, préalablement imbibées d’eau. Faire griller à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit tendre et bien cuite, en tournant les brochettes souvent, de 10 à 15 minutes. Retirer du feu, badigeonner de sirop d’érable. Déposer sur une grande assiette.

Pommes : Dans un bol, verser le sirop d’érable sur les pommes et mélanger délicatement pour enrober. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu mi-vif ; y cuire les pommes, de 5 à 8 minutes. Servir avec le porc.