Valeur nutritive
- Protéines: 5,0 grammes
- Lipides: 6,5 grammes
- Glucides: 31,0 grammes
- Calories: 203
Pomme
Clafouti aux pommes
Temps de cuisson : 1 Heure
Portions : 8
Ingrédients :
- 3 grosses pommes de l'Ontario, Ida rouge ou Spy
- 3/4 tasse (175 mL) de sucre granulé
- 1/4 tasse (50 mL) de brandy
- 1 tasse (250 mL) de chacun : lait et crème légère
- 3 œufs
- 1/4 tasse (50 mL) de farine tout usage
- 1/2 c. à thé (2 mL) de cannelle
- Pincée de sel
- 1 c. à thé (5 mL) de vanille
- Sucre à glacer
Préparation :
Peler, épépiner et couper les pommes deux sur le long. Trancher mince sur la largeur et les chevaucher joliment en rangées dans un moule peu profond de 6 tasses (1,5 L), bien beurré. Saupoudrer 2 c. à table (25 mL) de sucre. Cuire au four à 375 F (190 C) pendant 10 minutes; retirer du four. Arroser de brandy; laisser refroidir.
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, fouetter ensemble, pendant 2 minutes, le lait, la crème, les œufs, la farine, la cannelle et le sel. Ajouter le reste du sucre et la vanille; mélanger pendant quelques secondes. Verser sur les pommes et cuire au four à 375 F (190 C) de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit gonflée et dorée. (Le clafouti retombera en refroidissant.) Servir tiède, saupoudré de sucre à glacer.
